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包丁 日本製 14881 正広作 MV-本焼ディンプル 210mm 牛刀 家庭用 関の刃物 プロ仕様 職人用 肉解体の詳細情報
品番：14881母材厚：2.0mm刃渡：210mm重量：150g刀身と柄のバランスが取れるよう設計した、MV牛刀シリーズ。刃付けは、職人が一丁一丁、手研ぎで仕上げております。刀身の材質：当社オリジナル ステンレス鋼（MBS-26）材質詳細： カーボン 0.9%、クロム 13%、モリブデン、バナジウム口金： 一体型硬度：HRC ５８～５９中子形状： 差し込みサブゼロ処理：ありハンドルの材質：ポリアセタール樹脂
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