HOT ! 2021 ヴォルネー プルミエ クリュ カイユレ 750ml ジョアン ヴィオロ ギュイユマール フランス 赤ワイン コク辛口 ワイン ^B0ILCL21^

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１８８０年にポマールで創業し、現在６代目となる大注目のビオ蔵、「ジョアン・ヴィオロ・ギュイユマール」。２０１９年にジョアン氏が、父ティエリー氏からドメーヌを引き継ぎました。ワイルドな力強いポマールではなく、イチゴやチェリーの赤い果実が香る繊細で優美なエレガントなスタイル！

１９９９年より、ビオディナミでの栽培を行っていますが、「販売しやすくなる、という理由でビオの認証は受けたくない 」と認証は取らずに長い間ビオでの栽培を行っていた隠れビオ蔵です。



「ワインが美味しくなければ全く意味がない。」と、テロワールの個性と力を最大限に引き出すワイン作りを行っています。所有する畑は僅か８ｈａですが、モノポール(単独所有畑)のポマール１級畑デリエール・サン・ジャンなど、素晴らしい区画を所有しています。樹齢はいずれも３０年以上の古木で、（中には樹齢７０年の超古木も！）１４〜１８ヶ月のオーク樽熟成（新樽率５０％）後に、瓶詰めされます。

作られるワインのほとんどがフランス国内の個人客や、ミシュラン３つ星などの有名レストランで消費されるため、市場に出ることは滅多にない超レアアイテムです。

一般的に知られている、タンニンがどっしりして凝縮した果実味と野性味のある重厚な味わいのポマールと違い、赤い果実の旨みと柔らかなタンニンが見事に調和した女性的な１本！新しいポマールの味わいを、ぜひご堪能ください！





6代続く老舗で、繊細で優美なポマールを作るビオ蔵。パーカー最高95点獲得。

ヴォルネイの最も有名な1級畑の1つ。赤と黒の果実に、スミレやバラの花の香り。生き生きとした口当たりで、芳醇で複雑、繊細な味わいと長い余韻が楽しめます。赤身の肉やブレス鶏のローストチキン、ブリーチーズやカマンベールチーズ、スパイスの効いた料理に。

ヴォルネー 1級畑 カイユレ
VOLNAY 1ER CRU LES CAILLERETS BIOジョアン ヴィオロ ギュイユマール
JOANNES VIOLOT GUILLEMARDフランス/ブルゴーニュAOCヴォルネー1級畑750ml赤辛口 フルボディ-石灰岩土壌赤;ピノ・ノワール、白:シャルドネヴィンテージ情報：2021年
ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
評価：-
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