HOT ! ドメーヌ・デュ・ピュイ・ド・ルース サヴィニー・レ・ボーヌ 1er レ・ラヴィエール [2022]750ml (赤ワイン)

環境に優しいアプローチを採用し造られる、将来有望なサヴィニー・レ・ボーヌのワイナリー！ジュリエット・ピュイペルーとジャン・オルソニが2020年に設立したドメーヌです。パリで各々キャリアを積み、シンプルな田舎でのライフスタイルへの憧れとワインへの愛情から、ジュリエットの祖父母がネゴシアンを営んでいたブルゴーニュへ戻り、サヴィニー・レ・ボーヌにあるシトー修道士の歴史的なワイナリーで、5ヘクタールのブドウ畑を受け継ぎます。そして、2021年にファースト・ヴィンテージをリリース。ワイナリー名は2人の苗字を組み合わせています。オーガニック認証の取得、CO2排出量の削減など環境及び生態系に配慮した栽培に取り組み、ブルゴーニュの豊かな文化を次世代へ残すワイン造りに献身しています。セラーでは、ワインメイキングは極力介入を抑え、ほとんど添加せず、ほとんど除去を行いません。出来上がったワインは傑出したクオリティであり、素晴らしい純粋性とフィネスを備えた、フレッシュで明るく、その土地を表現したものです。「サヴィニー・レ・ボーヌ 1er レ・ラヴィエールド」は、華やかなアロマはフランボワーズ、イチゴ、バラ、スパイスに加え土っぽさも感じます。フィネス、深み、複雑性、長い余韻の全てを備えた魅惑的なワインです。■テクニカル情報■
醸造：0.78haの畑、1970年植樹。タンクでの発酵途中に228Lの樽へ移し、15ヶ月熟成、100％MLF。Domaine du Puy de l?Ours Savigny Les Beaune 1er Cru Les Lavieres
ドメーヌ・デュ・ピュイ・ド・ルース サヴィニー・レ・ボーヌ 1er レ・ラヴィエール
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サヴィニー・レ・ボーヌ
原産地呼称：AOC. SAVIGNY LES BEAUNE
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：12%
味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディWinehog：(89-90) ポイント
Domaine du Puy de l’Ours Savigny-les-Beaune Les Lavieres 2022
The Lavieres is richer and juicier. It’s lively, with a good share of whole-cluster grapes. This is silky and drinkable - now or later. What a delicate glass! The vines were planted in 1960, and their age helps this cuvee. Bravo; I do like this.
(Drink from 2032) - Very Good (89-90p)
By Steen Ohman June 5, 2024 - Leave a Comment
Domaine du Puy de l'Ours　/　ドメーヌ・デュ・ピュイ・ド・ルース環境に優しいアプローチを採用し造られる、将来有望なサヴィニー・レ・ボーヌのワイナリー！ジュリエット・ピュイペルーとジャン・オルソニが2020年に設立したドメーヌです。パリで各々キャリアを積み、シンプルな田舎でのライフスタイルへの憧れとワインへの愛情から、ジュリエットの祖父母がネゴシアンを営んでいたブルゴーニュへ戻り、サヴィニー・レ・ボーヌにあるシトー修道士の歴史的なワイナリーで、5ヘクタールのブドウ畑を受け継ぎます。そして、2021年にファースト・ヴィンテージをリリース。ワイナリー名は2人の苗字を組み合わせています。オーガニック認証の取得、CO2排出量の削減など環境及び生態系に配慮した栽培に取り組み、ブルゴーニュの豊かな文化を次世代へ残すワイン造りに献身しています。セラーでは、ワインメイキングは極力介入を抑え、ほとんど添加せず、ほとんど除去を行いません。出来上がったワインは傑出したクオリティであり、素晴らしい純粋性とフィネスを備えた、フレッシュで明るく、その土地を表現したものです。
環境に優しいアプローチを採用し造られる、将来有望なサヴィニー・レ・ボーヌのワイナリー！ジュリエット・ピュイペルーとジャン・オルソニが2020年に設立したドメーヌです。パリで各々キャリアを積み、シンプルな田舎でのライフスタイルへの憧れとワインへの愛情から、ジュリエットの祖父母がネゴシアンを営んでいたブルゴーニュへ戻り、サヴィニー・レ・ボーヌにあるシトー修道士の歴史的なワイナリーで、5ヘクタールのブドウ畑を受け継ぎます。そして、2021年にファースト・ヴィンテージをリリース。ワイナリー名は2人の苗字を組み合わせています。